こんばんは～

なんだか忙しかった３月５日火曜日のアパマンショップ富士店です😂😂😂

さて、本日はおもしろいジョナサン（ファミレス）の旗についてのネタです！

和牛で豪州牛１００％？？？

え？？

なに？？

和牛と国産牛を混在している方が多いようですが

和牛とは

「和牛」とは日本の在来種をもとに、交配を繰り返して改良された牛の品種名であり、原産地とはまったく関係なく次の4品種だけを示しています。

・黒毛和種（くろげわしゅ）
主な産地…日本全国

・褐毛和種（あかげわしゅ）
主な産地…主に熊本県、高知県

・日本短角種（にほんたんかくしゅ）
主な産地…主に岩手県、北海道

・無角和種（むかくわしゅ）
主な産地…山口県

和牛といえるのはこの4品種と、4品種間の交雑種を「和牛」と呼びます。日本国内で出生し生育されたものに限られ、ほかの品種で和牛を使うことは禁止されています。

また、日本の和牛飼育量のうち黒毛和種が約90％を占めています。

国産牛とは

国産牛とは、日本国内で飼育された牛のことをいいます。

したがって、どこで生まれた牛でどんな品種の牛でも、日本で飼育された期間が最も長く、日本国内で食肉用に加工された牛（精肉したもの）は「国産牛」と 表示されます。

乳牛種であるホルスタインは、日本の牛のイメージが強いようにありますが、実はオランダの外来種。

ホルスタインの雄は、乳製品を生産できないので、ほとんどが食肉牛として飼育に回されますが、日本で生まれ育っていても、和牛ではありません。

逆に、外来種や外国で生まれた牛であっても、日本国内での飼育期間の方が長く、日本国内で食肉用に加工されれば、国産牛として扱われます。

日本国内で精肉・加工品として使われている牛は、半分以上の割合でホルスタインとなり、その生産量の多さから国産牛とは、主にホルスタイン種を指しているといいます。

！！つまり豪州牛１００％の和牛という種族のハンバーグなんですね！！

わかりづらい！！！

ここで「美味しいブランド牛ランキング」を貼っておきます。

http://niku-kawamura.com/news/branded-beef-ranking/

ご夕食にいかかですか？？

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